リヨンの郷土料理ブション Bouchon

古典的な内装の大衆食堂ブション

赤いチェックのクロスに木製の家具。壁には額縁に入った写真。天井からも何やら鍋が吊られている

豚の絵や置物が必ず店内に置いてあるらしい

確かにメニューの表紙に豚の絵

ブションは大きく２種類に分かれているらしい

古典的なブション　 昔と変わらぬ味を守り続ける、安くてボリュームたっぷり

美食のブション 　　時代にあわせ現代人の舌にあわせた味付けで、程よい量

認定マークはリヨンの人形劇「ギニョル」からデザインされた『赤ら顔のおじさん』

おじさんマークがついている店に行けば間違いなく美味しいものにありつける。らしい

店にマークがあったかは不明。一件目は古典的　二件目は量的に見てこれの中間当たりかな

美味しいとされる店に行き納得の味に舌鼓を打つも良し

気になる店にふらっと入店。いい店を見つけたと自己満足に浸るもよし

リヨン風サラダ Salade Lyonnaise

リヨン産サラミ Rosette de Lyon

　カマスのクネルQunelle de Broche

テリーヌのトマト煮

リヨン風もつ煮Tripes à la Lyonnaise

手前 チーズ蜂蜜がけ　奥 パンナコッタ

ワイン はポ・リヨネと言われる リヨン独特の底の厚い上げ底瓶に入っている

2つのサイズの瓶があった

ポリヨネ（Pot lyonnais）460ml

フィエット（fillette）250mlがあった

グラスも変わっていて、背の低い可愛いらしいデザインの小振りのもの

ワインリストのワインは普通のボトルのまま提供されるようだ